『沖縄そば』は、琉球王国時代に宮廷料理として根付いた麺料理です。
そばといっても蕎麦粉の入っていない麺で、中華そばといった方が分かりやすいと思います。
麺は平打ちで太く、歯ごたえを持たせた”噛み込む麺”です。
具材は上品に「三枚肉」を盛り付けるのが伝統的な『沖縄そば』。かつおと豚骨味のバランスのとれたスープとともにご賞味ください。

ソーキそばとは、麺料理は、上に乗せる具材で呼び名が変わります。たとえば「うどん」にエビ天を載せると「エビ天うどん」、卵だと「月見うどん」といった具合です。
沖縄そばも同様で、「ソーキ肉」が乗ると「ソーキそば」と呼ばれます。
ソーキとは沖縄の料理素材で豚のあばら骨周辺の肉を指します。
スペアリブのようなものと思えば分かり易いでしょう。
肉とその周辺の骨、軟骨までじっくり煮込んであるため、独特の食感が楽しめます。

■内容
【めん110ｇ×２】
小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩、卵粉末、酒精、かんすい、打ち粉（加工でん粉）、酢酸（Na）、保存料（ポリリジン）、クチナシ色素、（原材料の一部に大豆を含む）
【そばだし２袋】
食塩、ポークエキス、砂糖、かつおぶし、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に大豆、乳成分を含む）
【味付豚肉（三枚肉）１袋】
豚ばら肉、しょうゆ（小麦、大豆を含む）、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸）
【味付豚肉（ソーキ肉）１袋】
骨付き豚ばら肉、しょうゆ（小麦、大豆を含む）、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸）
【島唐辛子泡盛漬け】泡盛、唐辛子

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